Tout au long de cette journée nous allons découvrir l'habitat traditionnel en granite de la région. L’architecture y est d’une beauté brute et d’une harmonie parfaite avec la nature; les couleurs , les paysages de pâturages verts parsemés par des chaos de pierres et constructions sont merveilleux. La première halte est au Merlet une maison avec un traditionnel four à pain puis après un long cheminement dans les genêts et le long d'un béal nous arrivons au pont du Tarn qui existait parait-il au temps des romains , puis c'est le mas camargues qui existait déjà au 15ème siècle et probablement avant : c'est une ferme dont le batiment principal a été reconstruit au 19ème siècle. Les pierres sont choisies sur place, un tailleur de pierre fait sonner les boules de granite partout au marteau pour entendre les point faibles. Dans l’axe de la fente voulu il place ses coins qu’il enfonce successivement à l’ouïe. Quand la roche est prête à fendre le son change et la pierre s’ouvre d’une pièce .
Le village de Bellecoste est un exemple superbe de "pas de moineaux" : de grande dalles plates en forme d’escaliers, qui assuraient l’étanchéité du mur et servaient à bloquer les perches. Le chaume de seigle est le matériau de couverture traditionnelle, petit à petit il est remplacé par la lauze de schiste quand les voies de communications ont été crées au 19 ème siècle.
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